Адзитама (маринованные яйца)

① С чесноком (сладко-соевый вариант)

• Яйца — 4 шт.
• Соевый соус — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Чеснок — тёртый, по вкусу

1. Аккуратно опустите яйца в кипящую воду.
2. Варите 6 мин 30 сек.
3. Охладите, очистите под водой.
4. Замаринуйте в смеси и уберите в холодильник на 8 ч.

② Классический (мягкий вкус)

• Яйца — 4 шт.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мирин — 3 ст. л. (или 1 ст. л. сахара)
• Вода — 100 мл

1. Отварите яйца 6–7 минут для мягкого желтка.
2. Остудите и очистите.
3. Смешайте соус и замаринуйте яйца минимум на 4 ч.

Маленький секрет от Маюри

Соус, который остаётся после маринования яиц, не выбрасывайте! В нём можно потушить мясо с луком — получится настоящий гюдон 🍚 Маленькая хитрость, которая радует дважды 🙂